和食膳
7～11月
旬彩福島会席『極御膳』
| 極御膳 お品書き 7～8月 |
福島 三地方 |
会津地方：会津馬刺し
中通り：蒟蒻と油揚げの川俣軍鶏肉 みそかけ 浜通り：目光唐揚げ |
|---|---|---|
| 潮目の海 | 近郊産鰹 平目昆布〆 鯵湯葉巻き | |
| LWDｘHawaii | 麓山高原豚のバナナの葉蒸し | |
| 常磐の雫 | 常磐の魚介と夏野菜 | |
| 福島の プライド |
福島和牛酒粕と会津味噌の焼き牛鍋 | |
| 山海の恵み | わっぱ飯 県産コシヒカリ かに身 焼き北寄貝 メイプルサーモン |
|
| いわき名産 | 長久保しそ巻き 三五八漬け | |
| 郡山 伝統 |
つゆじゅう | |
| 福島 甘味 |
和のスイーツ |
| 極御膳 お品書き 9～11月 |
福島 三地方 |
会津地方：会津馬刺し
中通り：蒟蒻と油揚げの川俣軍鶏肉 みそかけ 浜通り：目光唐揚げ |
|---|---|---|
| 潮目の海 | 小名浜の戻り鰹 焼き舞茸鱸巻き きくらげ 甘海老エビ塩和え |
|
| 福島ｘハワイアンズ | 麓山高原豚のバナナの葉蒸し | |
| 磯の香 | 茶碗蒸し あおさ餡掛け | |
| 福島の プライド |
福島牛 酒粕と会津味噌の焼き牛鍋 | |
| いわきの秋 | 秋刀魚ポーポー焼き 鮑 帆立 海老 茄子 銀杏松葉 |
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| 山海の恵み | 秋のわっぱ飯 阿武隈川メイプルサーモン 栗 松茸 いくら |
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| いわき名産 | 長久保しそ巻き 三五八漬け | |
| 郡山 伝統 |
つゆじゅう | |
| 福島 甘味 |
ほうじ茶パフェ 県産梨のコンポート 葡萄 |
※お品書きは一例です。その時季に美味しい旬のものを厳選してご用意いたします。
華御膳
| 華御膳 お品書き 7～8月 |
先 付 | 鯵南蛮漬け 玉蜀黍豆富 茄子煮浸し 海老酒煎り |
|---|---|---|
| 造 里 | 鰹叩き びんちょう鮪 メイプルサーモン | |
| 煮 物 | 麓山高原豚角煮 | |
| 蒸 物 | 茶碗蒸しあおさ餡掛け | |
| 焼 物 | 鱸の田楽焼き 川俣軍鶏肉みそかけ | |
| 台 物 | 福島牛とまと鍋 | |
| 揚 物 | 目光磯辺揚げ 海老真丈湯葉巻き | |
| 食 事 | うなぎ混ぜご飯 枝豆 | |
| 止 椀 | つゆじゅう | |
| 香の物 | 二種 | |
| 水菓子 | フルーツあんみつ |
| 華御膳 お品書き 9～11月 |
先 付 | 秋刀魚南蛮漬け 銀杏豆腐 イカと菊菜浸し |
|---|---|---|
| 造 里 | 阿武隈川メイプルサーモン 鱸 鮪 | |
| 煮 物 | 麓山高原豚角煮 福島の車麩 | |
| 蒸 物 | 茶碗蒸しあおさ餡掛け | |
| 台 物 | 県産牛ときのこの繊切り鍋 | |
| 揚 物 | 目光唐揚げ 海老真丈湯葉磯辺 | |
| 食 事 | 鮭栗御飯 | |
| 止 椀 | つゆじゅう | |
| 香の物 | 二種 | |
| 水菓子 | 抹茶パフェ |
※お品書きは一例です。その時季に美味しい旬のものを厳選してご用意いたします。
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